Carolans es un licor irlandés el cual combina un fino whisky Irlandés con crema fresca y miel natural, su sabor superior a otras cremas de whisky es por su sutil mezcla de sabores.
La miel es particularmente apropiada para una bebida producida en el área de Clonmel en Irlanda: la palabra "Clonmel" deriva del gaélico "Cluain Meala", que significa Valle de Miel.
Solo se consideran los mejores proveedores de crema para la producción de Carolans, ya que la crema es un componente vital. Es esta calidad intransigente y el uso de la mejor crema lo que le da a Carolans logran una consistencia tan suave y exquisita.
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